{"product_id":"poivre-noir-de-kampot-biologique","title":"Poivre Noir de Kampot Biologique","description":"\u003ch2 style=\"color:#8B1A1A;font-family:Georgia,serif;text-align:center;margin-bottom:18px;\"\u003eLe Roi des Poivres Mondiaux : Le Kampot Noir, Fierté du Cambodge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"line-height:1.85;margin-bottom:14px;\"\u003eS'il n'y avait qu'un seul poivre à connaître dans sa vie, ce serait le poivre noir de Kampot. Classé régulièrement parmi les 3 meilleurs poivres du monde aux côtés du Sarawak et du Tellicherry, le \u003cstrong\u003ePoivre Noir de Kampot Biologique IGP Kirum\u003c\/strong\u003e représente l'alliance parfaite entre la richesse minérale d'un terroir unique, la tradition d'une agriculture millénaire et la certification d'une qualité sans compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height:1.85;margin-bottom:14px;\"\u003eRécolté à la main quand les baies sont encore vertes mais prêtes, séchées au soleil pendant 3 à 5 jours sous le ciel de Kampot, ce poivre développe un profil aromatique d'une complexité éblouissante : piquant intense mais sans brutalité, notes de menthe fraîche, d'eucalyptus, de fleur de cerisier, de cèdre et une finale légèrement fumée. Une odeur qui envahit la pièce dès l'ouverture de la boîte de bambou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height:1.85;margin-bottom:14px;\"\u003eCe poivre camboge est la fierté nationale — et désormais votre quotidien à Saly grâce à Biodoux. Une fois goûté, vous ne pourrez plus vous contenter d'un poivre ordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:22px 0 8px;\"\u003e\n\n\u003cdetails open\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🌿  Composition \u0026amp; Spécifications\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa noblesse du poivre dans sa boîte de bambou :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePoivre noir de Kampot (Piper nigrum), biologique :\u003c\/strong\u003e baies récoltées à maturité verte-jaune, séchées au soleil 3-5 jours, donnant leur couleur noire caractéristique. 100% biologique, IGP Kampot. Aucun traitement chimique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBoîte en bambou tressé :\u003c\/strong\u003e conditionnement traditionnel cambodgien qui respire naturellement et préserve les arômes volatils du poivre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📋 Fiche Technique :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e Boîte bambou tressé de 100g\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e Kirum by Confirel\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e Province de Kampot, Cambodge\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCertification\u003c\/strong\u003e Biologique + IGP Kampot\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil aromatique\u003c\/strong\u003e Menthe fraîche, eucalyptus, cèdre, chaleur intense et persistante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e💚  Bienfaits pour la Santé\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre noir est l'épice médicinale la plus documentée de l'histoire :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePipérine — amplificateur de santé :\u003c\/strong\u003e la pipérine est le principe actif vedette du poivre noir. Elle augmente de 2000% la biodisponibilité de la curcumine du curcuma (d'où l'intérêt de toujours associer curcuma + poivre noir). Elle améliore aussi l'absorption du bêta-carotène, du sélénium et de certains médicaments.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAnti-inflammatoire démontré :\u003c\/strong\u003e de nombreuses études confirment que la pipérine inhibe NF-κB (protéine-clé de l'inflammation chronique) et réduit les taux de cytokines pro-inflammatoires (IL-1β, IL-6, TNF-α) dans des modèles animaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAntioxydant :\u003c\/strong\u003e le poivre noir frais contient de nombreux composés phénoliques (acide caféique, acide gallique, quercétine) qui neutralisent les radicaux libres et protègent l'ADN du stress oxydatif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDigestif et carminatif :\u003c\/strong\u003e la pipérine stimule la sécrétion d'acide chlorhydrique (HCl) par l'estomac — essentielle pour une bonne digestion des protéines. Le poivre noir réduit les ballonnements et les flatulences.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAntibactérien large spectre :\u003c\/strong\u003e les huiles essentielles du poivre noir (β-caryophyllène, limonène, pinène) ont été montrées actives contre de nombreuses bactéries pathogènes en milieu hospitalier et alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNeuroprotecteur :\u003c\/strong\u003e des études récentes suggèrent que la pipérine protège les neurones du stress oxydatif et de l'inflammation, avec des effets potentiellement bénéfiques dans la prévention de la maladie d'Alzheimer (études précliniques).\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eThermogénique :\u003c\/strong\u003e le poivre noir augmente la thermogenèse (production de chaleur par le corps) et peut légèrement améliorer la combustion des graisses à court terme.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🍽️  Mode d'Utilisation \u0026amp; Idées Recettes\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre noir de Kampot sublime tout ce qu'il touche :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges :\u003c\/strong\u003e bifteck, agneau, gibier — moulin de poivre noir de Kampot avant et après cuisson pour révéler la complexité de la viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAssociation avec le curcuma :\u003c\/strong\u003e pour bénéficier de l'effet amplificateur de biodisponibilité de la pipérine, associez toujours 1 pincée de poivre noir de Kampot à votre curcuma dans les plats, les jus ou les compléments.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinades :\u003c\/strong\u003e concassé grossièrement dans un mortier, il est la base de toutes les marinades, de la plus simple (sel-poivre-huile) à la plus complexe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e parsemé sur un plateau de fromages, il amplifie les arômes de chaque variété — particulièrement efficace avec les fromages affinés et les fromages de brebis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes et risottos :\u003c\/strong\u003e le cacio e pepe romain — pâtes, fromage, poivre noir — est l'un des plats les plus simples et les plus délicieux qui soit. Avec le poivre de Kampot, il atteint un niveau gastronomique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts au chocolat :\u003c\/strong\u003e quelques grains concassés dans une mousse au chocolat, une truffe ou une ganache — le piquant révèle les arômes amers et fruités du cacao.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"color:#8B6914;font-weight:bold;margin-top:14px;\"\u003e🥄 Lait d'Or (Golden Milk) Optimisé au Poivre de Kampot :\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom:8px;\"\u003eDans 250ml de lait végétal chaud, ajoutez : 1 cuillère à café de curcuma, 1\/4 de cuillère à café de poivre noir de Kampot Kirum fraîchement moulu, 1\/2 cuillère à café de cannelle, 1\/4 de cuillère à café de gingembre en poudre et 1 cuillère à café de sucre de palme Thnot. Fouettez. Le poivre de Kampot multiplie par 20 l'absorption de la curcumine — c'est de la chimie naturelle au service de votre santé !\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color:#8B6914;font-weight:bold;margin-top:14px;\"\u003e🥄 Steak Sénégalais au Poivre de Kampot et Sauce Yassa :\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom:8px;\"\u003ePréparez votre sauce yassa avec oignons fondus, moutarde, vinaigre, curcuma et beaucoup de poivre noir de Kampot Kirum fraîchement moulu. Faites cuire votre viande de bœuf, badigeonnez de sauce yassa et servez avec du riz blanc. Le poivre de Kampot transforme un yassa ordinaire en une version gastronomique mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🌍  Origine, Terroir \u0026amp; Histoire\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre de Kampot est l'un des poivres les plus prestigieux au monde. Cultivé dans la province côtière de Kampot, au sud-ouest du Cambodge, il bénéficie d'un microclimat exceptionnel : des sols riches en argile rouge et en minéraux, une humidité régulée par la mer de Chine méridionale et le vent des monts Cardamomes. Ces conditions uniques, combinées à des techniques de culture transmises de génération en génération depuis plus de 800 ans, confèrent à ce poivre une complexité aromatique introuvable ailleurs. Décimée par la guerre et le régime des Khmers rouges dans les années 1970-80, la filière poivrière cambodgienne a été patiemment reconstruite par des producteurs passionnés, avec l'appui de certifications internationales. En 2010, le poivre de Kampot a obtenu l'Indication Géographique Protégée (IGP), première d'Asie du Sud-Est, garantissant son authenticité et sa traçabilité. Confirel, via sa marque Kirum, travaille en direct avec ces producteurs certifiés biologiques pour vous offrir un poivre d'une qualité absolue.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🏅  Certifications \u0026amp; Garanties Qualité\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIGP Kampot :\u003c\/strong\u003e première IGP d'Asie du Sud-Est, gage d'authenticité absolue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBiologique :\u003c\/strong\u003e certifié bio, cultivé sans pesticide dans les jardins de Kampot.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eArtisanal :\u003c\/strong\u003e récolte manuelle grain par grain, séchage traditionnel au soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e📦  Conservation \u0026amp; Informations Pratiques\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eLa boîte de bambou est le meilleur emballage pour un poivre de qualité : elle respire, régule l'humidité et protège des contaminations. Conservez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Grains entiers : 3 ans. Moulu au moulin : à utiliser rapidement (les arômes volatils s'évaporent). Poids net : 100g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🏢  À Propos de Confirel \u0026amp; de Biodoux\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eConfirel est une maison cambodgienne fondée autour d'une conviction simple : que les trésors naturels d'Asie du Sud-Est méritent d'être connus et partagés dans le monde entier. Chacun de ses produits est élaboré en partenariat avec des agriculteurs locaux engagés dans une agriculture respectueuse de la biodiversité et des traditions ancestrales. La marque \u003cstrong\u003eThnot\u003c\/strong\u003e regroupe toute la gamme issue du palmier à sucre de Kampong Speu : sucres, sirops, bonbons et snacks aux fruits. La marque \u003cstrong\u003eKirum\u003c\/strong\u003e célèbre le poivre de Kampot IGP et les condiments cambodgiens emblématiques comme le Prahok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiodoux Saly\u003c\/strong\u003e est votre épicerie fine de référence à Saly Portudal, sélectionnant pour vous les meilleures spécialités bio et naturelles du monde. En choisissant Biodoux, vous soutenez une consommation éthique, locale et responsable, tout en vous faisant plaisir avec des produits d'une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Confirel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51382990930198,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"XOF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/6993\/9734\/files\/6391548e5d535d3c7cdfb16b5ee2589af99d4bfb.png?v=1780458011","url":"https:\/\/biodoux-saly.com\/products\/poivre-noir-de-kampot-biologique","provider":"Biodoux","version":"1.0","type":"link"}