{"product_id":"noix-de-cajou-aux-feuilles-de-combava","title":"Noix de Cajou aux Feuilles de Combava","description":"\u003ch2 style=\"color:#8B1A1A;font-family:Georgia,serif;text-align:center;margin-bottom:18px;\"\u003eLa Cajou Cambodgienne Parfumée au Citron de Koh Samui\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"line-height:1.85;margin-bottom:14px;\"\u003eLe combava (\u003cem\u003eCitrus hystrix\u003c\/em\u003e), appelé kaffir lime en anglais, est un agrume mystérieux et envoûtant natif d'Asie du Sud-Est. Ses feuilles — brillantes, doubles, au parfum intense d'agrume et de citronnelle — sont un ingrédient incontournable des cuisines thaïlandaise, cambodgienne et indonésienne. Confirel a eu l'idée de les associer aux noix de cajou et au sucre de palme pour créer la \u003cstrong\u003eNoix de Cajou aux Feuilles de Combava Thnot\u003c\/strong\u003e : une confiserie-épice qui fond la frontière entre snack et ingrédient culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height:1.85;margin-bottom:14px;\"\u003eAu premier croquant, vous êtes saisi par l'intensité aromatique : le gras beurré de la cajou, la douceur caramélisée du sucre de palme, puis cette explosion citronnée-herbacée du combava qui s'attarde sur le palais. Un profil en trois temps, complexe et addictif, qui vous transportera instantanément dans les rues de Phnom Penh ou de Chiang Mai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height:1.85;margin-bottom:14px;\"\u003eRare en Afrique de l'Ouest, le combava est pourtant très proche du combava malgache et des agrumes aromatiques que l'on trouve à La Réunion. Si vous avez aimé le zaatar libanais ou le ras el hanout marocain, vous allez adorer cette cajou thaïe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:22px 0 8px;\"\u003e\n\n\u003cdetails open\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🌿  Composition \u0026amp; Spécifications\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eTrois ingrédients, une alchimie gustative unique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNoix de cajou premium :\u003c\/strong\u003e sélectionnées pour leur taille, leur croquant et leur richesse en matières grasses naturelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFeuilles de combava (kaffir lime, Citrus hystrix) :\u003c\/strong\u003e finement broyées et incorporées lors de l'enrobage. Elles apportent les huiles essentielles de limonène, linalol et citronellol responsables du parfum unique de cette noix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSucre de palme de Kampong Speu :\u003c\/strong\u003e pour la liaison caramélisée et une touche de douceur naturelle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📋 Fiche Technique :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e Sachet de 150g\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e Thnot by Confirel\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e Cambodge\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil gustatif\u003c\/strong\u003e Croquant, citronné, herbacé, légèrement sucré\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e💚  Bienfaits pour la Santé\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eLes bienfaits de la cajou enrichis par les propriétés médicinales du combava :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHuiles essentielles digestives (combava) :\u003c\/strong\u003e les huiles essentielles du combava (limonène principalement) stimulent la production de bile et d'enzymes digestives, facilitant l'assimilation des graisses contenues dans les cajous elles-mêmes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAntifongique et antibactérien :\u003c\/strong\u003e les composés terpéniques du combava ont démontré en laboratoire une activité antifongique et antibactérienne, utile pour le maintien d'une bonne hygiène bucco-dentaire et intestinale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAnti-stress aromatique :\u003c\/strong\u003e le linalol et le limonène du combava ont des propriétés anxiolytiques légères, similaires à celles de la lavande. L'inhalation du parfum de ces noix peut avoir un effet apaisant sur le système nerveux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGraisses saines des cajous :\u003c\/strong\u003e acides gras mono-insaturés cardioprotecteurs, magnésium anti-fatigue, zinc immunitaire — voir la fiche des cajous au sucre de palme pour le détail.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVitamine C du combava :\u003c\/strong\u003e les agrumes sont naturellement riches en vitamine C, dont une partie est préservée dans les feuilles séchées. Elle contribue à l'action antioxydante globale du produit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🍽️  Mode d'Utilisation \u0026amp; Idées Recettes\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eCes cajous au combava sont des couteaux suisses culinaires :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eApéritif asiatique :\u003c\/strong\u003e servez avec des chips de riz soufflé, des rouleaux de printemps froids et une sauce aigre-douce. Un apéritif fusion inoubliable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGarniture de curry :\u003c\/strong\u003e concassées et dispersées sur un curry de poulet ou de crevettes en fin de cuisson pour une touche citronnée et croquante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDans les salades asiatiques :\u003c\/strong\u003e les cajous au combava remplacent avantageusement les arachides dans les salades type pam'krok sénégalaise agrémentée d'herbes fraîches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAvec du poisson :\u003c\/strong\u003e particulièrement harmonieuses avec les plats de poisson grillé — le combava étant l'agrume de choix de toute la cuisine côtière d'Asie du Sud-Est.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSur des nouilles sautées :\u003c\/strong\u003e saupoudrez des cajous écrasées sur des nouilles de riz sautées au gingembre et à la citronnelle pour amplifier les saveurs asiatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"color:#8B6914;font-weight:bold;margin-top:14px;\"\u003e🥄 Salade Mangue Verte - Cajou Combava (Inspiration Som Tam) :\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom:8px;\"\u003eRâpez une mangue verte non mûre ou un concombre en julienne fine. Ajoutez de la coriandre, de la menthe fraîche, des lamelles de piment frais, le jus d'un citron vert et 1 cuillère à café de sauce poisson (ou une pincée de poudre de Prahok Kirum). Parsemez généreusement de cajous au combava Thnot. Une adaptation du Som Tam thaï qui enchantera les palais sénégalais !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🌍  Origine, Terroir \u0026amp; Histoire\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eLe combava est cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est, mais c'est au Cambodge, en Thaïlande et en Indonésie qu'il pousse avec le plus d'intensité aromatique, grâce aux sols riches en silice et au climat tropical humide. Les feuilles sont récoltées à la main, séchées et broyées dans les ateliers Confirel à Phnom Penh. Ce processus artisanal préserve un maximum des huiles essentielles volatiles responsables du parfum si caractéristique. Confirel est l'un des rares producteurs à exploiter le potentiel du combava dans la confiserie de cajou — une innovation qui mérite d'être connue bien au-delà de l'Asie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🏅  Certifications \u0026amp; Garanties Qualité\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturel :\u003c\/strong\u003e sans conservateur, sans colorant, sans arôme artificiel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eArtisanal :\u003c\/strong\u003e fabriqué en petites séries dans les ateliers Confirel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e📦  Conservation \u0026amp; Informations Pratiques\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eConservez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. DLC : 6 mois. Poids net : 150g. Après ouverture, conservez dans une boîte hermétique pour préserver les arômes volatiles du combava.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🏢  À Propos de Confirel \u0026amp; de Biodoux\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eConfirel est une maison cambodgienne fondée autour d'une conviction simple : que les trésors naturels d'Asie du Sud-Est méritent d'être connus et partagés dans le monde entier. Chacun de ses produits est élaboré en partenariat avec des agriculteurs locaux engagés dans une agriculture respectueuse de la biodiversité et des traditions ancestrales. La marque \u003cstrong\u003eThnot\u003c\/strong\u003e regroupe toute la gamme issue du palmier à sucre de Kampong Speu : sucres, sirops, bonbons et snacks aux fruits. La marque \u003cstrong\u003eKirum\u003c\/strong\u003e célèbre le poivre de Kampot IGP et les condiments cambodgiens emblématiques comme le Prahok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiodoux Saly\u003c\/strong\u003e est votre épicerie fine de référence à Saly Portudal, sélectionnant pour vous les meilleures spécialités bio et naturelles du monde. En choisissant Biodoux, vous soutenez une consommation éthique, locale et responsable, tout en vous faisant plaisir avec des produits d'une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Confirel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51382990373142,"sku":null,"price":5000.0,"currency_code":"XOF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/6993\/9734\/files\/WhatsAppImage2026-05-25at10.23.48.jpg?v=1780459524","url":"https:\/\/biodoux-saly.com\/products\/noix-de-cajou-aux-feuilles-de-combava","provider":"Biodoux","version":"1.0","type":"link"}