{"product_id":"noix-de-cajou-au-sucre-de-palme","title":"Noix de Cajou au Sucre de Palme","description":"\u003ch2 style=\"color:#8B1A1A;font-family:Georgia,serif;text-align:center;margin-bottom:18px;\"\u003eCroquant d'Exception : Les Cajous Enrobés du Sucre d'Or de Kampong Speu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"line-height:1.85;margin-bottom:14px;\"\u003eLa noix de cajou est l'un des fruits à coque les plus appréciés au monde — et le Cambodge en est l'un des producteurs historiques en Asie du Sud-Est. Mais Confirel a voulu aller plus loin que la simple cajou grillée. En l'enrobant du \u003cstrong\u003esucre de palme de Kampong Speu\u003c\/strong\u003e — un sucre naturel d'exception à l'Indication Géographique Protégée — ils ont créé une confiserie artisanale d'une élégance rare : la \u003cstrong\u003eNoix de Cajou au Sucre de Palme Thnot\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height:1.85;margin-bottom:14px;\"\u003eL'enrobage au sucre de palme crée une caramélisation naturelle autour de chaque noix : croustillant à l'extérieur, fondant à la rencontre du palais. Le goût caramélisé du sucre de palme, avec ses notes de caramel beurré et de miel, amplifie le côté beurré naturel de la cajou. C'est une confiserie simple dans sa composition mais sophistiquée dans son résultat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height:1.85;margin-bottom:14px;\"\u003eCe sachet de 150g se partage (ou pas !) à l'apéritif, se déguste comme snack raffiné ou se glisse dans un mix maison de fruits secs. C'est aussi l'un de nos meilleurs arguments pour convertir vos proches aux produits bio et naturels — car une fois goûté, difficile de revenir aux noix de cajou salées ordinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:22px 0 8px;\"\u003e\n\n\u003cdetails open\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🌿  Composition \u0026amp; Spécifications\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eDeux ingrédients d'exception cambodgiens, l'un solide l'autre liquide, réunis :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNoix de cajou (Anacardium occidentale) :\u003c\/strong\u003e cajous de première qualité, sélectionnées pour leur taille uniforme, leur couleur ivoire et leur saveur beurrée naturelle. Non transformées chimiquement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSucre de palme de Kampong Speu (IGP) :\u003c\/strong\u003e sucre naturel issu de la sève des fleurs de palmier borassus, non raffiné, à faible indice glycémique (IG 35 vs 65 pour le sucre blanc). Riche en potassium, fer et vitamines B. Arôme naturel de caramel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📋 Fiche Technique :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e Sachet de 150g\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e Thnot by Confirel\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e Cambodge\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCertification\u003c\/strong\u003e Naturel, Sans additif\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e 6 mois dans un endroit sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e💚  Bienfaits pour la Santé\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eNoix de cajou + sucre de palme : un profil nutritionnel remarquable pour une confiserie :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGraisses monoinsaturées cardioprotectrices :\u003c\/strong\u003e les noix de cajou contiennent principalement des acides gras mono-insaturés (acide oléique, comme dans l'huile d'olive) qui réduisent le cholestérol LDL (mauvais) et augmentent le HDL (bon). Consommées régulièrement en petite quantité, elles protègent le cœur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMagnésium : l'anti-stress minéral :\u003c\/strong\u003e les cajous sont parmi les fruits à coque les plus riches en magnésium (292mg\/100g, soit 70% des AJR). Le magnésium régule le système nerveux, réduit la fatigue, soutient la fonction musculaire et améliore la qualité du sommeil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZinc et immunité :\u003c\/strong\u003e les cajous sont riches en zinc (5.8mg\/100g), un oligoélément essentiel pour la synthèse protéique, la cicatrisation des plaies, la fonction reproductive et la défense immunitaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProtéines végétales complètes :\u003c\/strong\u003e avec 18g de protéines pour 100g, les cajous apportent une quantité significative d'acides aminés essentiels, idéale pour les végétariens et les sportifs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSucre de palme à IG bas :\u003c\/strong\u003e contrairement au sucre blanc (IG 65) ou au miel (IG 58), le sucre de palme a un indice glycémique de 35, ce qui signifie qu'il provoque une montée glycémique bien plus douce, limitant les pics d'insuline et les fringales qui s'ensuivent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePotassium du sucre de palme :\u003c\/strong\u003e le sucre de palme est naturellement riche en potassium, essentiel pour la régulation de la pression artérielle et la fonction cardiaque.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🍽️  Mode d'Utilisation \u0026amp; Idées Recettes\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eCes cajous caramélisées se dégustent dans mille occasions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eApéritif raffiné :\u003c\/strong\u003e servez dans une coupelle avec d'autres noix et olives pour un apéritif qui épate les invités.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSnack sportif :\u003c\/strong\u003e la densité calorique et protéique des cajous en fait un encas pré ou post-entraînement idéal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAccompagnement fromager :\u003c\/strong\u003e les cajous caramélisées se marient parfaitement avec les fromages bleus (roquefort, gorgonzola) ou le brie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGarniture de salade :\u003c\/strong\u003e concassées, elles apportent croquant et douceur à une salade de roquette-poire-betterave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSur le chocolat chaud :\u003c\/strong\u003e déposez 3-4 cajous dans votre chocolat chaud africain (chocolat-lait-gingembre) pour une texture inédite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDans les céréales :\u003c\/strong\u003e brisées sur un bol de corn flakes ou de granola maison pour remplacer le sucre ajouté.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"color:#8B6914;font-weight:bold;margin-top:14px;\"\u003e🥄 Cajou Caramélisées Maison au Sucre de Palme Thnot :\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom:8px;\"\u003ePour amplifier le gout, faites chauffer une poêle à sec, déposez les cajous et faites-les revenir 2 min. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre de palme Thnot en poudre, remuez jusqu'à caramélisation (30 sec). Étalez sur papier sulfurisé et laissez refroidir. Saupoudrez de fleur de sel et de poivre de Kampot Kirum. Un dessert\/apéritif 5 étoiles en 5 minutes !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🌍  Origine, Terroir \u0026amp; Histoire\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eLes noix de cajou Thnot sont sélectionnées parmi les producteurs cambodgiens ou régionaux (Vietnam, Inde selon les approvisionnements) pour leur qualité premium, puis travaillées dans les ateliers Confirel à Phnom Penh avec le sucre de palme de Kampong Speu. Kampong Speu, à 80km à l'ouest de la capitale, est depuis des siècles la région emblématique du sucre de palmier borassus au Cambodge. Les palmiers y sont vénérés : ils sont l'emblème national, représenté sur le drapeau cambodgien. La récolte du sucre est une pratique ancestrale transmise de père en fils, réalisée chaque matin avant l'aube par des grimpeurs spécialisés qui escaladent les palmiers à mains nues pour collecter la sève des fleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🏅  Certifications \u0026amp; Garanties Qualité\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSucre de palme IGP :\u003c\/strong\u003e Indication Géographique Protégée, garantissant l'origine Kampong Speu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturel :\u003c\/strong\u003e sans colorant, sans conservateur, sans arôme artificiel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSans gluten :\u003c\/strong\u003e adapté aux personnes intolérantes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e📦  Conservation \u0026amp; Informations Pratiques\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eConservez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après ouverture, refermez le sachet ou transférez dans une boîte hermétique. DLC : 6 mois. Poids net : 150g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🏢  À Propos de Confirel \u0026amp; de Biodoux\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eConfirel est une maison cambodgienne fondée autour d'une conviction simple : que les trésors naturels d'Asie du Sud-Est méritent d'être connus et partagés dans le monde entier. Chacun de ses produits est élaboré en partenariat avec des agriculteurs locaux engagés dans une agriculture respectueuse de la biodiversité et des traditions ancestrales. La marque \u003cstrong\u003eThnot\u003c\/strong\u003e regroupe toute la gamme issue du palmier à sucre de Kampong Speu : sucres, sirops, bonbons et snacks aux fruits. La marque \u003cstrong\u003eKirum\u003c\/strong\u003e célèbre le poivre de Kampot IGP et les condiments cambodgiens emblématiques comme le Prahok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiodoux Saly\u003c\/strong\u003e est votre épicerie fine de référence à Saly Portudal, sélectionnant pour vous les meilleures spécialités bio et naturelles du monde. En choisissant Biodoux, vous soutenez une consommation éthique, locale et responsable, tout en vous faisant plaisir avec des produits d'une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Confirel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51382990340374,"sku":null,"price":5000.0,"currency_code":"XOF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/6993\/9734\/files\/gf.jpg?v=1780541657","url":"https:\/\/biodoux-saly.com\/products\/noix-de-cajou-au-sucre-de-palme","provider":"Biodoux","version":"1.0","type":"link"}