{"product_id":"noix-de-cajou-au-sucre-de-palme-et-poivre-de-kampot","title":"Noix de Cajou au Sucre de Palme et Poivre de Kampot","description":"\u003ch2 style=\"color:#8B1A1A;font-family:Georgia,serif;text-align:center;margin-bottom:18px;\"\u003eL'Alliance Royale : Cajou, Or de Kampong Speu \u0026amp; Poivre de Kampot IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"line-height:1.85;margin-bottom:14px;\"\u003eDeux des produits les plus emblématiques et prestigieux du Cambodge réunis dans un seul snack : le sucre de palme de Kampong Speu, à l'Indication Géographique Protégée, et le poivre noir de Kampot, premier poivre asiatique à avoir obtenu l'IGP. Ensemble, avec les noix de cajou premium, ils forment la \u003cstrong\u003eNoix de Cajou au Sucre de Palme et Poivre de Kampot Thnot\u003c\/strong\u003e — une confiserie sophistiquée, un paradoxe délicieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height:1.85;margin-bottom:14px;\"\u003eLe mariage sucré-poivré est l'une des combinaisons culinaires les plus puissantes de la gastronomie mondiale : il s'exprime dans les fraises au poivre françaises, les chocolats au poivre belges, le pain d'épices alsacien. Ici, Confirel l'applique à la cajou avec une précision d'orfèvre. Le sucre de palme caramélise doucement la noix, puis le poivre de Kampot arrive en finale avec ses notes de menthe, d'eucalyptus et de chaleur progressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height:1.85;margin-bottom:14px;\"\u003eCe snack est notre recommandation numéro 1 pour les palais aventureux, les amateurs de charcuteries-fromages et les cuisiniers en quête de matière à inspiration. Un produit rare, qui mérite votre attention.\u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:22px 0 8px;\"\u003e\n\n\u003cdetails open\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🌿  Composition \u0026amp; Spécifications\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eTrois ingrédients d'exception à Indication Géographique Protégée :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNoix de cajou premium :\u003c\/strong\u003e base grasse et beurrée qui absorbe et équilibre les arômes du sucre et du poivre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSucre de palme de Kampong Speu (IGP) :\u003c\/strong\u003e sucre non raffiné, IG bas (35), arômes de caramel, de miel et de caramel brun. Liant naturel de l'enrobage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePoivre noir de Kampot (IGP, biologique) :\u003c\/strong\u003e notes de menthe fraîche, d'eucalyptus, de cèdre et de chaleur poivrée intense. Récolté à la main et séché au soleil. Premier poivre IGP d'Asie du Sud-Est.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📋 Fiche Technique :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e Sachet de 150g\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e Thnot by Confirel\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil gustatif\u003c\/strong\u003e Sucré-poivré, caramélisé, notes de menthe et d'eucalyptus\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDouble IGP\u003c\/strong\u003e Sucre de palme Kampong Speu + Poivre Kampot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e💚  Bienfaits pour la Santé\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eUn snack qui conjugue plaisir et vertus nutritionnelles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePipérine (poivre de Kampot) — amplificateur de biodisponibilité :\u003c\/strong\u003e la pipérine du poivre noir est l'un des composés naturels les mieux documentés pour augmenter l'absorption des nutriments : elle augmente de 2000% la biodisponibilité de la curcumine, de 30-40% celle de certains médicaments, et améliore l'absorption du zinc et du sélénium des cajous.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAntioxydants du poivre :\u003c\/strong\u003e le poivre de Kampot est riche en polyphénols, particulièrement en pipérine et en chavicine, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-tumorales dans les études in vitro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDigestif et carminatif (poivre) :\u003c\/strong\u003e la pipérine stimule la sécrétion d'acide chlorhydrique gastrique, améliorant la digestion des protéines. Elle réduit les ballonnements et les flatulences.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMagnésium et zinc (cajou) :\u003c\/strong\u003e essentiels pour la production d'énergie cellulaire (ATP), la synthèse des protéines et la réponse immunitaire. La cajou est parmi les meilleures sources végétales de ces deux minéraux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIndex glycémique bas (sucre de palme) :\u003c\/strong\u003e IG 35, enrichi en potassium (1030mg\/100g), magnésium et vitamines B. Une douceur qui ne perturbe pas l'équilibre glycémique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🍽️  Mode d'Utilisation \u0026amp; Idées Recettes\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eDes cajous polyvalentes qui entrent aussi en cuisine :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePlateau fromages-charcuterie haut de gamme :\u003c\/strong\u003e ces cajous sont l'élément de surprise qui fait passer votre plateau dans la catégorie gastronomique. Associez avec du comté, du manchego ou un bleu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition de viande rouge :\u003c\/strong\u003e écrasées grossièrement et dispersées sur un steak de bœuf ou d'agneau juste avant service — les arômes de poivre de Kampot explosent à la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSur la glace au chocolat :\u003c\/strong\u003e le binôme sucre caramel-poivre sur glace chocolat est une révélation. Essayez sur une glace vanille-chocolat pour un dessert signature.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDans le cacao chaud :\u003c\/strong\u003e broyez 3-4 cajous et ajoutez dans votre chocolat chaud maison avec de la cannelle pour un cacao épicé digne d'un chef.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAccompagnement du foie gras :\u003c\/strong\u003e pour les occasions spéciales, ces cajous remplacent avantageusement la confiture de figue en accompagnement du foie gras.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"color:#8B6914;font-weight:bold;margin-top:14px;\"\u003e🥄 Caramel Cajou-Poivre de Kampot Maison :\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom:8px;\"\u003eDans une casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de sucre de palme Thnot avec 2 cuillères à soupe de crème de coco et 1 pincée de sel. Dès que le mélange nappe la cuillère, retirez du feu. Ajoutez 100g de cajous poivre-sucre de palme Thnot, remuez. Versez dans des petits moules à glaçons en silicone. Congelez 2h. Servez comme bonbons chocolatés artisanaux avec du café.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🌍  Origine, Terroir \u0026amp; Histoire\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre de Kampot est l'un des poivres les plus prestigieux au monde. Cultivé dans la province côtière de Kampot, au sud-ouest du Cambodge, il bénéficie d'un microclimat exceptionnel : des sols riches en argile rouge et en minéraux, une humidité régulée par la mer de Chine méridionale et le vent des monts Cardamomes. Ces conditions uniques, combinées à des techniques de culture transmises de génération en génération depuis plus de 800 ans, confèrent à ce poivre une complexité aromatique introuvable ailleurs. Décimée par la guerre et le régime des Khmers rouges dans les années 1970-80, la filière poivrière cambodgienne a été patiemment reconstruite par des producteurs passionnés, avec l'appui de certifications internationales. En 2010, le poivre de Kampot a obtenu l'Indication Géographique Protégée (IGP), première d'Asie du Sud-Est, garantissant son authenticité et sa traçabilité. Confirel, via sa marque Kirum, travaille en direct avec ces producteurs certifiés biologiques pour vous offrir un poivre d'une qualité absolue.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKampong Speu est une province du centre du Cambodge, à 80 km à l'ouest de Phnom Penh, réputée depuis des siècles pour la qualité incomparable de son sucre de palmier. Les palmiers à sucre (Borassus flabellifer) — appelés \u003cem\u003eThnot\u003c\/em\u003e en khmer — sont l'emblème national du Cambodge, représentés sur son drapeau, et sont présents dans chaque village depuis des millénaires. La récolte est une tradition familiale : chaque matin avant l'aube, les grimpeurs de palmiers (les \u003cem\u003eneakdok thnot\u003c\/em\u003e) esc...\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🏅  Certifications \u0026amp; Garanties Qualité\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cul style=\"padding-left:20px;margin:10px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDouble IGP :\u003c\/strong\u003e sucre de palme IGP Kampong Speu + Poivre de Kampot IGP — deux certifications d'origine qui garantissent l'authenticité des deux ingrédients.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePoivre biologique :\u003c\/strong\u003e cultivé sans pesticide, certifié bio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:9px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturel :\u003c\/strong\u003e sans conservateur ni colorant artificiel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e📦  Conservation \u0026amp; Informations Pratiques\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eConservez dans un endroit frais et sec. Le poivre est sensible à la lumière et à l'humidité. Refermez bien après ouverture. DLC : 6 mois. Poids net : 150g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003chr style=\"border:none;border-top:1px solid #e0d5c5;margin:4px 0;\"\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary style=\"cursor:pointer;color:#2d6a2d;font-weight:bold;font-size:1.05em;padding:12px 0;border-bottom:1px solid #e0d5c5;list-style:none;\"\u003e🏢  À Propos de Confirel \u0026amp; de Biodoux\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding:12px 5px 18px 5px;line-height:1.85;\"\u003e\n\u003cp\u003eConfirel est une maison cambodgienne fondée autour d'une conviction simple : que les trésors naturels d'Asie du Sud-Est méritent d'être connus et partagés dans le monde entier. Chacun de ses produits est élaboré en partenariat avec des agriculteurs locaux engagés dans une agriculture respectueuse de la biodiversité et des traditions ancestrales. La marque \u003cstrong\u003eThnot\u003c\/strong\u003e regroupe toute la gamme issue du palmier à sucre de Kampong Speu : sucres, sirops, bonbons et snacks aux fruits. La marque \u003cstrong\u003eKirum\u003c\/strong\u003e célèbre le poivre de Kampot IGP et les condiments cambodgiens emblématiques comme le Prahok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiodoux Saly\u003c\/strong\u003e est votre épicerie fine de référence à Saly Portudal, sélectionnant pour vous les meilleures spécialités bio et naturelles du monde. En choisissant Biodoux, vous soutenez une consommation éthique, locale et responsable, tout en vous faisant plaisir avec des produits d'une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Confirel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51382990438678,"sku":null,"price":5000.0,"currency_code":"XOF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/6993\/9734\/files\/imgi_5_f4d49c_3a34b4133a7149a2a8d9f30a9591ad4f_mv2.png?v=1780540111","url":"https:\/\/biodoux-saly.com\/products\/noix-de-cajou-au-sucre-de-palme-et-poivre-de-kampot","provider":"Biodoux","version":"1.0","type":"link"}