{"product_id":"markal-farine-petit-epeautre-bio-500g","title":"Farine de Petit Épeautre Bio 500g | Markal","description":"\u003cdiv class=\"product-description-biodoux\"\u003e\n\u003ch1 style=\"color: #b45309; font-family: Merriweather, serif; font-size: 2.5em; text-align: center; margin-bottom: 25px;\"\u003eL'Ancêtre Digeste : Farine de Petit Épeautre Bio\u003c\/h1\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 1.1em; line-height: 1.8; margin-bottom: 30px;\"\u003eFaites le choix de l'excellence nutritionnelle avec la \u003cstrong\u003eFarine de Petit Épeautre Bio (Engrain) Markal\u003c\/strong\u003e. Céréale ancestrale n'ayant subi aucune mutation génétique depuis des millénaires, le petit épeautre est le joyau de la panification saine. Sa teneur extrêmement faible en gluten et la structure unique de ce dernier le rendent toléré par de nombreuses personnes sensibles. Avec son délicat goût de noisette, elle élève la pâtisserie et la boulangerie maison à un niveau gastronomique premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"border-bottom: 1px solid #e5e7eb; padding: 20px 0; cursor: pointer;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: bold; color: #166534; font-size: 1.2em;\"\u003e🌍 1. Origine\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-top: 15px;\"\u003e\n\u003cp\u003eAu Sénégal, où les estomacs sont parfois mis à rude épreuve par une alimentation moderne transformée, le retour aux céréales anciennes est une véritable thérapie douce. Proposer cette farine de petit épeautre chez Biodoux, c'est offrir à nos clients de Dakar et Mbour le summum de la douceur digestive. Cultivé dans des terres arides qui concentrent ses arômes, ce grain d'or apporte une touche de noblesse à vos préparations quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border-bottom: 1px solid #e5e7eb; padding: 20px 0; cursor: pointer;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: bold; color: #d97706; font-size: 1.2em;\"\u003e⚙️ 2. Composition \u0026amp; Spécifications Techniques\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-top: 15px;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e 100% Farine de petit épeautre (Triticum monococcum) issue de l'agriculture bio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil nutritionnel :\u003c\/strong\u003e Exceptionnellement riche en magnésium, phosphore et calcium. Contient les 8 acides aminés essentiels, fait rarissime pour une céréale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndice glycémique :\u003c\/strong\u003e Bas, idéal pour éviter les coups de fatigue.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border-bottom: 1px solid #e5e7eb; padding: 20px 0; cursor: pointer;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: bold; color: #166534; font-size: 1.2em;\"\u003e🌱 3. Bénéfices Santé \u0026amp; Étude de Cas\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-top: 15px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eLa renaissance digestive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉtude de cas :\u003c\/strong\u003e Aminata cherchait à réduire le blé moderne de l'alimentation de sa famille sans sacrifier le plaisir du pain frais le matin. En remplaçant la farine T55 classique par le petit épeautre Markal, elle a noté la disparition des lourdeurs d'estomac post-repas, tout en offrant à ses enfants un pain au profil aromatique bien supérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border-bottom: 1px solid #e5e7eb; padding: 20px 0; cursor: pointer;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: bold; color: #d97706; font-size: 1.2em;\"\u003e🥣 4. Mode d'Utilisation\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-top: 15px;\"\u003e\n\u003cp\u003eElle s'utilise exactement comme une farine de blé tendre (T55 ou T65), mais requiert un peu moins d'eau lors du pétrissage car elle absorbe différemment l'humidité. La pâte sera légèrement plus collante, c'est normal ! Idéale pour les pâtes à tarte brisées, les biscuits sablés, les gâteaux moelleux et le pain au levain.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border-bottom: 1px solid #e5e7eb; padding: 20px 0; cursor: pointer;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: bold; color: #166534; font-size: 1.2em;\"\u003e🍳 5. Recettes Concrètes \u0026amp; Locales\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-top: 15px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eSablés au Petit Épeautre et Baobab (Bouye)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMélangez 200g de farine de petit épeautre avec 50g de sucre de canne, 1 cuillère à soupe de poudre de pain de singe (bouye) pour l'acidité, et 100g de beurre doux. Sablez du bout des doigts, ajoutez un jaune d'œuf pour lier. Étalez, découpez et enfournez 12 min à 180°C. Un goûter ultra-nutritif pour les écoliers de Dakar !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border-bottom: 1px solid #e5e7eb; padding: 20px 0; cursor: pointer;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: bold; color: #d97706; font-size: 1.2em;\"\u003e🔍 6. Détails Techniques Complets\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-top: 15px;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e Sachet de 500g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtraction :\u003c\/strong\u003e Mouture préservant le germe et une partie du son.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border-bottom: 1px solid #e5e7eb; padding: 20px 0; cursor: pointer;\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: bold; color: #166534; font-size: 1.2em;\"\u003e💬 7. Témoignages Clients\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-top: 15px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e« Le prix est justifié par la qualité. C'est le seul gluten que mon corps tolère. Mes cakes aux fruits n'ont jamais été aussi bons. »\u003c\/em\u003e - \u003cstrong\u003eKarim, Dakar Plateau.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border-bottom: 1px solid #e5e7eb; padding: 20px 0; cursor: pointer;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: bold; color: #d97706; font-size: 1.2em;\"\u003e❓ 8. Foire Aux Questions (FAQ)\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-top: 15px;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetit ou Grand Épeautre, quelle différence ?\u003c\/strong\u003e Le petit épeautre (engrain) est beaucoup plus digeste, son gluten est très fragile et peu abondant comparé au grand épeautre qui s'apparente davantage au blé moderne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Markal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51139990389014,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"XOF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/6993\/9734\/files\/Farine-de-petit-epeautre-integrale-bio-markal-500g-AV.png?v=1774673129","url":"https:\/\/biodoux-saly.com\/products\/markal-farine-petit-epeautre-bio-500g","provider":"Biodoux","version":"1.0","type":"link"}